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南太平洋でとれる新鮮なシーフード |
| 近海で捕れるロブスターにバグ（セミエビ）、キングプラウン（車えび）、脂ののったサーモン、オイスター（カキ）、ムール貝などなどシーフード好きにはたまらない。マッドクラブ（泥ガニ）はつめに肉がたっぷり、甘味もたっぷり。 |
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酪農大国オーストラリアはステーキなどの肉料理も人気 |
| ボリューム満点のオージービーフのステーキ、ジューシーなラムも人気。珍しいところではカンガルー、エミュー、ワニの肉も味わえます。カンガルーの肉は低脂肪、低コレステロールでヘルシー。エミューは少し癖がありますが、ワニは鶏肉のような味で、さっぱりしていて食べやすいです。
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◇ トロピカル・フルーツ |
| 太陽の恵みをたっぷり受けたトロピカル・フルーツの新鮮さとジューシーさは格別。そして安い！マンゴー、パパイヤなどのトロピカルフルーツをはじめメロン、グレープフルーツなどなど。熟してから収穫したフルーツは甘さが違います。特にマーケットなどで買ったものなどは感激する事間違いなし。 |
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◇ パイ |
| 日本のおにぎり感覚でオージーのランチに人気のパイ。直径１０センチくらい。中身はお肉や野菜などいろいろです。Take
Awayショップやガソリンスタンドなどで売られています。スーパーでは冷凍のパイを手軽に手に入れることも出来ます。 |
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◇ フィッシュ＆チップス |
| もとはイギリスから来ているそうですが、オーストラリア人の人気料理。白身魚のフライとフライドポテトのことです。フライに使われる魚の種類はタラ、ヒラメ類などがあり、お店によって、いろいろな味が楽しめるでしょう。 |
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◇ マカダミアナッツ |
| 日本人にはハワイのマカダミアナッツが馴染み深いですが、実は、オーストラリアが発祥の地です。マカダミアナッツの実は直径2㎝位の球形で、脂肪分が非営に多く含まれています。
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◇ べジマイト |
| オージーの朝食には必ずベジマイト。大人も子供も大好きです。かりっと焼いたトーストに塗って、毎朝食べます。クラッカーなどにディップとして塗ることもあります。見た目はチョコレートクリーム。しかし、お味の方は・・・日本人にはベジマイトが苦手な人も多いようです。 |
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◇ ワイン |
| オーストラリアは質の良いブドウが豊富に収穫できる恵まれた国です。赤、白どちらとも、おいしいワインが手軽なお値段で手に入ります。日本であまり見かけない物では、スパークリングの赤ワインや、デザートのように甘くて香り高い貴腐ワイン、マンゴーワインなどがあります。 |
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◇ ビール |
| オージーの大好きなビール！
クイーンズランド州のXXXX（フォーエックス）、ヴィクトリア州のVB（ヴィービー）、ニューサウスウェールズ州のFosrwes（フォスターズ）、タスマニア州のCascade（カスケード）など各地のビールが豊富に手に入ります。 |
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◇ ブッシュタッカー |
| 先住民アボリジニが食べていた森の食べ物をソースやタレ、ジャムなどに製品化して販売する動きが出てきています。Quandong-野生の桃。ビタミンCが豊富。Wattle
Seed-アカシアの一種。コーヒーのような風味。Lemon Myrtle-熱帯雨林の植物。柑橘系の風味。Lemon Aspen-緑色のプラム。 |
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